ヘルシーおからのレシピ

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会社の同僚に、お豆腐屋さんにお嫁入りした友達がいます。
朝、早くて大変だろうなぁ、、と思っていたのですが、
一仕事終わった後、朝風呂に入って、さっぱり出勤してくる生活が、お気に入りだとか。。

時々、おからを大量にくれるので、とても助かりました。
同じ食べ方では飽きてしまうので、
ちょっとひと工夫したレシピがこちら。

【ヘルシーおからコロッケ】

【材料】4人分
・おから    2カップ
・ひじき    大さじ1
・人参     1/4本 みじん切り
・玉ネギ     1/4本 みじん切り
・片栗粉    大さじ1
・塩コショウ  少々
・卵・パン粉

【作り方】
? ひじきは、たっぷりの水でもどしておく。
? 人参と、玉ねぎは、ささっと炒めて冷ましておく。
? ボウルにおからを入れて、ひじき、人参、玉ネギを入れて、片栗粉を入れてよく練り合わせる。
? まとまりにくかったら、片栗粉を様子を見ながら足しても良い。
? 食べやすい大きさにまとめて、卵・パン粉を順につける。
? 170°の油で、きつね色になるまで揚げる。

人参、玉ねぎの代わりに、梅干しを叩いたもの、花カツオを入れて、塩コショウの代わりに、醤油を少々入れて、小さめに丸めてあげると、和風なお酒のおつまみにもなります。




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このページは、lifegoodが2014年12月 6日 23:10に書いたブログ記事です。

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